春笋炒肉的正确焯水方法?
第1步、鲜笋一般都需要处理一下才能吃 , 不然直接炒会带苦味 。
第2步、先去壳 。
第3步、切薄片 。
第4步、放入适量清水 , 煮沸腾 。
第5步、沸腾两分钟左右即可捞起来 。
第6步、用冷水浸泡几个小时或一天 。
第7步、准备的全部食材 。
第8步、五花肉先焯水 。
第9步、五花肉切片 , 其他配菜备齐 。
第10步、将五花肉煸出多余脂肪 , 盛起来备用 。
第11步、锅里留少许油爆香蒜末 。
第12步、倒入春笋翻炒 。
第13步、加入小米辣一起翻炒 。
第14步、倒入五花肉翻炒 。
第15步、加入适量食盐、酱油、蚝油、孜然粉翻炒均匀 。
第16步、加入葱段 。
【春笋炒肉的正确焯水方法?】第17步、炒均匀即可出锅 。
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