1、准备好所有的食材，将竹笋切好，然后放在锅里焯水五分钟去掉苦涩，洋葱，大蒜，生姜切好
【细笋炒肉怎么做?】2、将猪肉切好，最好是将肥瘦分开，分别切成薄片 。
3、将瘦肉的部分加入适量的淀粉抓拌均匀
4、锅中加入适量的食用油，然后将猪肉放入锅中煸炒，直到猪肉炒变色了之后将可以盛出来了 。
5、然后将猪肉肥肉的部分放入锅中煸炒，直到炒出油脂之后将入洋葱和生姜还有大蒜 。
6、然后加入竹笋翻炒两分钟 。
7、再加入炒好的瘦肉再放入锅中，加入生抽和盐调味 。大约再继续翻炒两分钟就可以了出锅了 。
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