青团是清明节期间很受欢迎的一种食物 ， 很多地方都会流行在清明节的时候吃青团 ， 这是比较传统的一个习俗 ， 尤其是上海等地方 。青团是可以在家里面做的 ， 可以自己选择合适的食材 ， 那么做青团可以用菠菜汁吗？下面让我们具体来看看吧！
做青团可以用菠菜汁吗做青团是可以用菠菜汁的 。
菠菜汁中含有β-胡萝卜素 ， 其含量仅次于胡萝卜 ， β-胡萝卜素可以预防动脉硬化 ， 维持皮肤、头发、牙齿的健康 。维生素C可以预防和治疗感冒 ， 并有美化肌肤、预防癌症的作用 。
菠菜的含铁量极高 ， 铁是血红蛋白的组成成分 。菠菜的红色根部含有锰 ， 可预防骨质疏松症、增进记忆力、缓和过敏和情绪不安 ， 所以在做菠菜汁时最好连根一起榨 。
菠菜还含有丰富的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、叶酸和钙等营养素 。膳食纤维具有整肠的作用 ， 有助于改善便秘、减少成人病的发生 。摄取100克的菠菜 ， 就可以满足人体一天所需的维生素A、维生素C和1/3的铁 。
菠菜汁青团的做法用料：
新鲜菠菜适量、糯米粉160克、粘米粉90克、猪油20克、糖粉（尽量用糖粉）20克、豆沙适量
步骤：
1、取菠菜的叶子在开水锅里快速的过水 ， 然后放入冷水中 。（水中可放少量的盐保持蔬菜的颜色）
2、将过好水的菠菜用料理机或破壁机打成汁 ， 越细越好（搅拌中如果有困难 ， 可以加一点点水 ， 请一定不要加多 ， 那样颜色就会变得很淡） 。
3、糯米粉+粘米粉+糖粉+猪油提前准备 ， 放一个个大一点的盆里 ， 加入刚刚打好的菠菜汁 ， 请慢慢加 ， 面团成团不粘手 ， 就进行揉挫 ， 揉到面团光滑 ， 加盖保鲜膜防干 。
4、针对馅 ， 大家可以包自己喜欢的豆沙 ， 鲜肉笋丁 ， 还是网红的蛋黄肉松都可以 。如果包豆沙 ， 每个在20克左右即可 。
5、取揉好的面团50克 ， 包入豆沙20克 ， 一一放好 。下面放上油纸防粘 。
6、全部完成好 ， 冷水上锅蒸25-30分钟即可 。
青团一天吃几个最好100克的青团就有220大卡的热量 ， 是白米饭的两倍 ， 最好一天只吃一个 。
【做青团用菠菜汁可以不 菠菜汁能做青团吗】青团的保质期大约只有三至四天 ， 因为青团的水分含量极高 ， 并且又经过长时间的加湿 ， 因此保质期比较短 。如果青团的外皮变硬了的话 ， 只要微波炉里中火加热即可 ， 时间不宜过长 ， 1分钟足矣 。如果时间太长 ， 不仅仅会很烫 ， 难以入口 ， 青团还容易软掉 ， 没有了原先的口感 。
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