4、碗中放入蒜末和辣椒 ， 烧一勺热油淋在碗里 ， 用热油泼出香味 ， 然后加入生抽、香醋、白糖搅拌均匀；
5、三丝里撒上一小把香菜碎 ， 倒入调好的凉拌汁 ， 拌一拌就可以吃了 。
酸甜胭脂藕
【材料】：莲藕2节、紫甘蓝半个（或者苋菜）、苹果醋1勺、蜂蜜1勺
【做法】：
1、紫甘蓝洗净、切小片 ， 把紫甘蓝放入搅拌杯中 ， 加入凉白开 ， 启动搅拌机打碎成汁；
2、打出来的汁呈深紫色的 ， 放一勺苹果醋或白醋 ， 瞬间会变成粉红色；
3、莲藕洗净去皮 ， 切薄片 ， 放入滴有白醋的水中可防止发黑 ， 稍后将藕片放入水中煮沸3分钟捞出；
4、将藕片放入紫甘蓝汁、白醋、蜂蜜浸泡2小时即可 。
凉拌秋葵
【材料】：秋葵适量 ， 大蒜半头 ， 小米椒4个 ， 生抽4汤匙 ， 香醋3汤匙 ， 白糖半茶匙 ， 盐少许
【做法】：
1、秋葵洗干净后再用盐水泡一会 ， 目的是把上面的毛毛泡掉 ， 大蒜小米辣切碎；
2、锅内烧开水 ， 滴入几滴油 ， 水开后放入秋葵煮3-4分钟 ， 秋葵煮熟就行；
3、捞出立马过凉白开或者冰水 ， 能让秋葵口感更好点；
4、切掉秋葵蒂 ， 根据个人情况 ， 切小块、斜切或者对半切 ， 我这里是对半切 ， 摆盘；
5、碗中放入蒜末和辣椒 ， 烧一勺热油淋上去 ， 激发出大蒜的香味和小米椒的辣味 ， 再放入生抽、白糖和香醋搅拌均匀；
6、最后把蒜蓉和所有酱汁淋在秋葵上 ， 就可以享用了 。
凉拌皮蛋
【材料】：皮蛋4个 ， 尖椒1根 ， 小米椒3个 ， 姜蒜适量 ， 陈醋3汤匙 ， 芝麻油1汤匙、生抽3汤匙 ， 香油1汤匙 ， 白糖半茶匙
【做法】：
1、先把生姜、大蒜、尖椒、小米椒洗干净后切碎备用；
2、清洗好皮蛋 ， 剥去外皮 ， 刀上抹上油 ， 再把每个皮蛋切成均匀大小的几瓣 ， 摆入盘备用；
3、剁碎蒜蓉、辣椒放入碗中备用 ， 起锅烧菜籽油 ， 烧至冒烟 ， 倒入蒜蓉、辣椒碗中 ， 晾凉；
4、加入生抽、盐适量、醋、辣椒油、芝麻油1勺拌匀；
5、最后将调好的酱汁浇在切好的皮蛋上 ， 完成啦 。
凉拌黄瓜木耳
【材料】：黄瓜1根、干木耳15克、小米椒2个、蒜3瓣、香菜2颗、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、香醋2汤匙、白糖1茶匙、香油半汤匙
【做法】：
1、木耳泡发洗净 ， 用开水煮三分钟焯水捞出来 ， 泡冷水片刻 ， 沥干水分；
2、新鲜黄瓜洗净去皮 ， 拍扁切块 ， 然后切小块；
3、把焯过水的黑木耳与黄瓜放进拌菜盆中 ， 加入小米椒 ， 蒜末和香菜末 ， 淋入香油 ， 生抽 ， 蚝油、香醋和白糖；
4、最后撒上芝麻 ， 搅拌均匀后放置20分钟左右让其入味即可 。
凉拌鸡丝
【材料】：鸡胸肉1块、花椒1小把、生抽3汤匙、陈醋1汤匙、白糖1茶匙、辣椒油适量、姜葱适量、红辣椒适量
【做法】：
1、鸡胸肉切块冷水入锅 ， 加两勺盐、葱白、生姜 ， 盖上盖子煮熟 ， 大概15分钟 ， ；
2、将鸡肉捞出放凉 ， 放凉的鸡肉用刀背拍两下 ， 将肉拍散 ， 然后撕成细丝；
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