各位读者朋友们大家好 ， 感谢阅读我分享的美食文章 ， 经验和大家一起共享 ， 今天我要和大家分享的内容是：『为啥梨子在东北能轻松冻成冻梨 ， 用家里的冰箱却不行？秘密在这里！』
东北的冬天 ， 可以说“万物皆可冻” ， 零下四十度的气温 ， 不管是啥都能给你冻得硬邦邦的 。所以到了冬天 ， 在东北的菜市场能看到很多冻货 ， 比如冻梨、冻柿子等 ， 基本上都是冷冻的水果 ， 因为含有大量的水分才能冻 。
在东北人眼中 ， 冻梨是冬季必不可少的美食 ， 在这个“天然冰箱”的作用下 ， 把新鲜的梨子放在雪地里 ， 过不了多久就变成冻梨了 。而且在别的地方买不到 ， 属于“东北特产” 。
东北冻梨是什么梨做的（东北冻梨是什么梨做的图片）
既然是冷冻而成的 ， 很多人都有一个想法 ， 就是把梨子放进自己的冰箱里 ， 看能不能冻成冻梨 ， 结果都失败了 。
同样是冷冻 ， 为什么冰箱就冻不出冻梨呢？
主要原因是温度的差别！
冰箱也有冷冻的功能 ， 但它的温度只有-18℃ ， 而冻冻冰块啥的还可以 ， 还能保存食物 。但东北的气温有多低？最少也是-30~40℃ ， 最低能达到-50℃ ， 达到了超低温冷库的级别 。
在这个温度下 ， 可以将食物迅速冻结 ， 比如速冻水饺 ， 可以防止水饺粘连 。而新鲜梨子在超低温环境中 ， 会迅速失去水分 ， 表皮发生褐变 ， 变成外黑内白的冻梨 ， 这是家庭普通冰箱做不到的 ， 除非使用专业的超低温冷库 。
冻梨硬邦邦的怎么吃？
《长津湖》中 ， 志愿军战士伍万里啃冻土豆 ， 那也是放在衣服里捂热乎了 ， 要是硬邦邦的 ， 就算再好的牙也咬不动呀 。
冻梨也一样是硬邦邦的 ， 不能直接啃 ， 也无法直接切 ， 毕竟这么硬的东西 ， 刀也会卷刃的 。
东北的老同学向我讲解了冻梨的正确吃法：准备一盆冷冻 ， 把冻梨放进去泡一会儿 ， 时间太短了还不行 ， 至少要0.5~1小时 ， 冻梨就解冻了 ， 就可以啃了 。等待冻梨解冻是很无聊的 ， 冻梨慢慢变软 ， 而周围的水因为冻梨而凝结成冰 ， 也是一种乐趣 。
等待冻梨解冻的时间是最难熬的 ， 看着冻梨慢慢变软 ， 用来解冻的水却一点点凝成冰 ， 则是一种乐趣 。
经过超低温冷冻后 ， 本来脆爽的梨肉也变得绵密了 ， 而且味道非常甜 ， 最重要的是透心凉呀 。清爽甜蜜的冻梨 ， 是去油解腻、解酒解渴的好甜点 ， 吃完一顿肉后来一个 ， 感觉特别舒服 。
【东北冻梨是什么梨做的图片 东北冻梨是什么梨做的】外地人想吃冻梨怎么办？
冰箱虽然不能一次性直接把新鲜梨子冻成冻梨 ， 但用冰箱还是可以做出冻梨的 ， 东北老同学也教了我一招 ， 下面我分享给大家 ， 没吃过冻梨的朋友可以试一试 ， 和鲜梨子的口感完全不一样哦 。
【冰箱冻冻梨】
1、买几个已经长熟的苹果梨 ， 用水洗干净后 ， 沥干水分 。
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