趁着酒兴，他们在屋中的墙壁上，以《玉盘》为题，合作了一首诗 。其中最经典的，就是福建人描写荔枝的诗句：“闽乡玉女含冰雪”和吴地人写的杨梅：“吴郡星郎驾火云” 。
两句诗句，在悠悠岁月的长河里，承载了人们对家乡味的思念 。
杨梅多产，但是不易储藏 。为了留住这经典的滋味，人们把杨梅做成蜜饯，泡成酒，是想让这种刹那般的味道再留得久一点吧 。
在江南，几乎家家户户都会做杨梅酒 。
挑选出成熟、饱满的杨梅果实，简单地用盐水清洗后，用融入冰糖的白酒浸泡 。清香型的白酒，能够温和地接纳杨梅的果香 。
将杨梅洗净，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻，随吃随取 。
吃之前，可在上面撒层砂糖 。口感滋润清凉，凉沁肺腑，从舌尖渗透到神经，实在是消暑之妙品 。
无论是空调、风扇还是冰棒，其清凉之功，都不及这一颗最寻常的冰杨梅 。
杨梅去杂洗净，取肉去核，加入白砂糖腌渍，冷藏一晚 。
第二天取出，直接倒入锅内小火熬煮20分钟左右，并加入少量柠檬汁，继续熬煮至浓稠后装入消毒好的容器，放凉，冷藏，随取随吃 。
杨梅里面真的有虫子吗?
杨梅易生虫，这对杨梅的种植地区和常吃杨梅的人来说，算不上新闻 。
杨梅容易生虫和它的果实特点有关 。杨梅跟桃、李、杏是同一种果实类型：核果 。但是，典型的核果从外到里有三层：皮是薄韧的外果皮，肉是肥厚多汁的中果皮，核是木质、坚硬的内果皮（包裹种子） 。杨梅比较特殊，它“省略”了中果皮，让外果皮高度肉质化，形成多汁的柱状组织 。
也就是说，我们吃的杨梅肉就是果实的最外层 。没有常见的果皮或许让杨梅看起来很独特，但是准确的说果实没有果皮在外提供保护作用，这是杨梅最大的缺点之一 。
不过，随着现代农业的发展，防虫网、防虫板的使用，杨梅有虫的概率也会越来越低 。
其实，遇到了有虫的杨梅也不用过度惊慌，果蝇幼虫去对人体无害 。如果实在别扭，吃之前可以拿淡盐水泡一泡，这招对于除虫十分有效 。
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