包饺子和面用冷水还是热水 包饺子和面

我家喜欢吃饺子 , 隔两天吃一次 , 饺子馅也是随着季节而变化 。现在这个季节韭菜最香 , 也是最便宜的时候 , 才1块钱一斤 , 加点它包饺子 , 不但营养加倍 , 味道也会更好 。

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包饺子和面(包饺子和面用冷水还是热水)
韭菜饺子可以说是饺子中的经典 , 几天不吃就想得慌 , 尤其是春天的韭菜 , 鲜香味美十分的好吃 。我喜欢素馅 , 每次包了都会吃上一大盘 , 比肉馅的好吃百倍 。这次韭菜中加入了它 , 营养更好 , 这个就是黑木耳 , 黑木耳被誉为‘素中之荤’和‘素中之王’ , 它含有各种的维矿物质 , 尤其铁含量 , 它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍 , 比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍 , 是各种荤素食品中含铁量最多的 , 常吃清肠排毒 , 脸色红润有光泽 。黑木耳可益气强身、滋肾养胃、软化血管 , 活血等 , 中老年人更要常吃 。韭菜和木耳搭配最好吃了 , 还可减肥瘦身哦 , 在这个季节别错过这鲜香的素三鲜水饺 , 皮薄馅大一咬满口香 。
材料:面粉 , 韭菜 , 黑木耳 , 虾仁 , 鸡蛋 , 盐 , 花生油 。
做法:
1 , 面粉加少许盐 , 加水和成软硬适中的面团 , 加盐面团的筋性会更大 , 不容易破肚 , 不粘皮 。
2 , 春天的第一茬韭菜 , 摘洗干净控干水份 。
3 , 把韭菜切碎 , 黑木耳泡发打碎 , 虾仁切丁放入盆里 。
4 , 加入少许盐 , 花生油拌匀 , 就可以了 。
5 , 面团揉匀 , 揪成小剂子 , 擀成中间略厚 , 边上薄的饺子皮 。
【包饺子和面用冷水还是热水 包饺子和面】6 , 把馅中打入生鸡蛋 , 这样会更鲜美 。
7 , 拿一个皮 , 放上馅料 。
8 , 两手捏紧 , 饺子就完成了 。
9 , 直到全部包完 , 锅里烧开水 , 把饺子煮上 , 充分煮熟即可开吃 。
10 , 咬一口满口鲜香 , 喜欢你也可以 , 春天的头茬韭菜可千万别错过哦 。
峰儿话语:
1 , 包饺子面团不要和的太软 , 太硬都不好操作 。
2 , 和面团加点盐 , 是为了饺子皮更筋道不破肚 。
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