【鲈鱼鱼籽怎么做最好吃 鱼籽怎么做最好吃】一直以来都对鱼籽有一种莫名的喜欢 ， 喜欢咬下去咯吱咯吱、越嚼越香的感觉 ， 再加上鱼泡 ， 每次处理鱼的时候就会发现鱼肚子里有好多鱼籽 ， 还有鱼泡 ， 因为平时喜欢吃鱼籽 ， 看到鱼肚子里有鱼籽都不舍得丢 ， 直接留下来配菜炒着吃 。这次将几条鱼的鱼籽 ， 鱼泡聚集到一起 ， 简单的一烧就是一道美味的家常菜 。
鱼籽怎么做最好吃（鲈鱼鱼籽怎么做最好吃）
像是这样的鱼籽还有鱼杂去市场买着吃的话 ， 基本上也就10几块钱就包圆了 ， 价钱也合适 ， 买回家后 ， 把水龙头开到最小 ， 慢慢地多次冲洗鱼籽鱼泡 ， 把它们表面的血水、杂志和黏膜冲洗干净 ， 如果有黑色薄膜可以直接轻轻地撕掉扔了 。
但是大家要注意 ， 鱼籽的胆固醇非常的高 ， 像是家里面老人有这样的病的话 ， 一定不要吃 ， 也不建议大家吃的太多了 ， 对身体都不好 。鱼籽鱼泡一般以红烧居多 ， 咸鲜爽辣 ， 用来做下饭菜一级棒！
【菜名】：鱼籽烧鱼泡
【食材清单】：鱼籽 ， 鱼泡 ， 腊八蒜 ， 腊八醋 ， 料酒 ， 生抽 ， 冰糖 ， 干辣椒 ， 老抽 ， 葱姜 ， 鸡精 。
【烹饪步骤】：
1、鱼籽还有鱼泡都清洗干净 ， 这样的鱼籽还有鱼泡我们去海鲜的市场就一定会买到 。买回来以后一定要多用水冲洗几遍 ， 把水分沥干 。鱼泡处理的时候可以用牙签给戳破 ， 这样我们吃的时候能更加的方便一些 。
2、把一会用的食材都准备好了 ， 下面准备的有 ， 腊八蒜和腊八醋 ， 这个我们在市场就可以买到现成的 ， 当然大家也可以自己腌 ， 大家也可以用醋还有大蒜来代替 。生抽 ， 料酒 ， 老抽 ， 冰糖 ， 干辣椒 ， 葱段 ， 姜片 ， 鸡精 。
3、炒锅里面加入适量的食用油 ， 都好热以后把干辣椒下进去 ， 还有葱姜 ， 翻炒出香味 。
4、随后我们再把腊八蒜 ， 还有腊八醋 ， 生抽 ， 料酒 ， 老抽 ， 葱姜 ， 冰糖 ， 用大火给烧开 。
5、再把鱼籽还有鱼泡都下进去 。
6、锅里面加入热水 ， 用大火给烧开 ， 再用中小火来炖煮 ， 大概20分钟左右 ， 等到汤汁浓郁的时候 ， 撒上少量的鸡精出锅 。自小就喜欢吃鱼 ， 更是喜欢吃鱼籽、鱼泡 ， 可是 ， 小时候大人们都会说 ， 吃鱼籽不识数 ， 不认称 ， 呵呵！所以 ， 想吃又不敢吃！
【小贴士】：
1、焖煮时间根据鱼籽的大小 ， 量、自行控制 ， 焖煮时间长了就不好吃了 。
2、鱼泡在水里捏洗 ， 去掉肠油、骨刺等杂物 ， 在清水下多次冲洗 ， 直至清爽无杂质 ， 然后沥干水 。
3、个人建议：在烹饪鱼类食材时 ， 需要炖煮时不要盖盖 ， 以免腥味没法很好地散发 。
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