【羊肉油辣椒正宗做法?】食材：羊油750克，辣椒酱200克，植物油150克，猪油50克，花椒2克，八角5克，小茴2克，香叶2克，良姜1块，桂皮1块，草果2克，肉蔻2克 。
一、羊油切小块，清洗干净不用沥干水，直接倒入锅中，先大火熬，将水分熬干 。
二、熬羊油的时候准备好植物油和猪油，大料，辣椒酱 。
三、等羊油水分熬掉，开始出油，改小火慢熬 。
四、将羊油熬至油渣状，捞出不要 。如果你喜欢吃羊肉的话，也可以留着切碎包羊肉包子 。
五、将所有大料放入一个漏勺中，连同漏勺放入羊油中小火熬出香味 。这一步是去除羊膻味 。
六、大料熬出香味，拿出 。倒入植物油和猪油，搅拌均匀 。
八、一边搅拌一边继续小火熬，一直熬至锅中的油呈暗红色 。即成 。
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