大家知道吗？在我们农村有一个类似于生姜的洋姜，虽然它和生姜只有一次之分 。但却是两个不同的物种 。洋姜是菊科多年生草本植物，它的味道吃起来有点微微发苦 。所以我们在区分洋姜和生姜的时候，直接品尝它的味道就可以啦 。
这时候就有人问了，生姜我们是拿来做配菜用的 。那么洋姜该怎么吃呢？洋姜其实可以直接拿来做炒菜吃的，而生姜只能拿来给肉类去腥 。所以就是两个不同的食材了 。记得在我小时候，农村的菜园里的周围，就会种很多的洋姜 。洋姜的果实是在地下的，每到这个时候，洋姜上面的叶子都开始已经发黄了 。而且有的叶子已经变干了 。这时候我们就可以去地里挖洋姜了 。
洋姜的做法大全家常菜（新鲜洋姜的做法）
【新鲜洋姜的做法 洋姜的做法大全家常菜】洋姜不用种太多，只要种上20棵左右，又能收获一大包啦！要说洋姜最好吃的做法，无疑是做秘制腌洋姜了 。今天我就分享给大家农村秘制洋姜的正确做法，清脆爽口又下饭 。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货啦 。
准备食材：洋姜5斤，青红辣椒两斤，老姜一块，生抽，陈醋，白醋，精盐 。
操作步骤：
1.首先将准备好的洋姜五斤，我们将其放在清水中洗掉表面的泥土 。然后用削皮刀削掉它的外皮 。放在干燥通风处，然后将其自然放干 。
2.准备好的青红辣椒同样洗净，然后放在通风处将其自然放干 。晾好的辣椒，将其切成辣椒圈放入碗中备用 。
3.晾好的洋姜我们将其切成薄片，放在大盆中备用 。大盆中一定要是无油无水的，切4.洋姜的时候刀上以及案板上也一定要是无油无水哦！
4.切好的青红尖椒放在洋姜里面，老姜切丁放入里面 。然后在里面加入100克的精盐，生抽两勺，然后放入陈醋以及白醋各一半将洋姜淹没 。
5.这时候所有的调料都已经放完了，然后用筷子将其搅拌均匀 。一斤的洋姜配20克的精盐就可以了 。大家如果不喜欢吃辣的话 。可以不用放青红尖椒 。然后再将其放在无油无水的罐子中，带上盖子等待腌制七天就可以了！
七天后的洋姜，酸辣爽脆又入味 。喜欢吃洋姜的朋友赶紧去试一试吧！因为农村里并没有其它的调料，所以从古至今农村里腌洋姜都是用这个简单的制作方法哦 。不要看它的制作方法简单，但是它的味道却是非同一般哦 。如果你也喜欢吃洋姜的话，不如动手做起来吧 。
好啦，
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