地瓜烧（又称地瓜干烧酒）是一种由地瓜（又称红薯、番薯）作为原料制成的烧酒 。在中国南方的一些地区，这种烧酒非常受欢迎 。地瓜烧通常是通过将地瓜蒸熟、捣碎、发酵、蒸馏等过程制成的 。以下是关于地瓜烧是否是纯粮的解释：
1. 纯粮烧酒：纯粮烧酒通常是指以粮食（如高粱、玉米、大米等）为主要原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成的烧酒 。纯粮烧酒的特点是口感醇厚、香气浓郁，酒精度数较高 。
2. 地瓜烧：地瓜烧是以地瓜为主要原料制成的烧酒 。虽然地瓜在某种程度上也可以算作粮食，但它与传统的纯粮烧酒在原料选择上有一定的差异 。地瓜烧的口感、香气和酒精度数可能因生产工艺、发酵时间等因素而有所不同 。
【地瓜烧是纯粮吗?】综合来看，地瓜烧可以算作一种粮食酒，但与纯粮烧酒在原料选择上有所不同 。实际上，地瓜烧在口感和香气上可能会具有独特的特点，并受到一些人的喜爱 。
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