4、锅里水烧开后 ， 加一小勺食盐 ， 将菠菜放入锅中焯水30秒去除草酸 ， 捞出过一下凉水能使菠菜翠绿不变色 。挤干水分 。
5、再切成小段 ， 放入蛋液里面搅拌均匀 ， 盖上耐高温保鲜膜 ， 再用牙签扎一些小孔 ， 排掉里面的空气 ， 也可以防止水蒸汽滴落 。冷水上锅 ， 扣上盖子 ， 开大火蒸20分钟 。
6、调凉拌汁：蒜子拍扁切成碎末 ， 小葱切成葱花 ， 小米椒切碎 ， 切好放入碗中 ， 再加入一小勺白芝麻 。然后浇上烧好的热油 ， 激发出香味 ， 再加入适量一小勺盐 ， 生抽 ， 白灼汁 ， 陈醋搅拌均匀 ， 就调好了 。
7、菠菜鸡蛋糕也蒸好啦 ， 将它取出来放凉 ， 放凉后将保鲜膜给它撕掉 ， 用刀切成小块 ， 将它摆入盘中 ， 再配上调好的料汁 ， 就可以开吃啦 。
银耳具有清肺润肺的效果 ， 养阴清热、润燥之功 ， 清除肺上的火 ， 是非常好的保健食物 ， 银耳富有天然特性胶质 ， 加上它的滋阴作用 ， 长期服用可以润肤 。
推荐食谱：牛奶银耳木瓜盅
食材：银耳、木瓜、西米、枸杞、红枣、牛奶
做法：
1、木瓜对半切开 ， 把果肉挖出 ， 木瓜碗可以用来做容器 。
2、木瓜肉放进炖盅 ， 加两勺银耳 ， 这种是免洗免泡发的 ， 几个红枣 ， 适量的黄冰糖 ， 一点西米 ， 加西米的话大家一定要记得加开水 ， 隔水炖两个小时 。
3、炖好可以撒一点枸杞 ， 然后加点牛奶再加热十分钟 ， 就做好了 。
甘蔗有滋补清热的作用 ， 含有丰富的营养成分 。作为清凉的补剂 ， 对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效 。
推荐食谱：甘蔗马蹄水
食材：梨、甘蔗、胡萝卜、马蹄、白毛根、冰糖
做法：
1、需要的材料有梨、甘蔗、胡萝卜、马蹄 ， 还有一扎白毛根 。胡萝卜去皮切滚刀块 ， 甘蔗切成小块 ， 白毛根挽起来扎成小把 ， 梨去皮去核之后切成小块 。
2、处理好的食材全部放到砂锅里面 ， 加入适量的水 ， 大火煮开转小火煮四十分钟 ， 临出锅前再放两块冰糖放进去煮了二分钟就可以吃了 。
黑芝麻性味甘、平 ， 具有滋养肝肾、养血润燥的作用 。黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素 ， 有延缓衰老的作用 。预防贫血 ， 维生素E能促进血液循环 ， 从而提高免疫力 。
推荐食谱：黑芝麻脆饼
食材：白芝麻、黑芝麻、核桃、红枣
做法：
1、首先准备核桃肉切碎 ， 红枣40克切碎 ， 准备黑芝麻100克 ， 白芝麻十克清洗干净 ， 再倒出沥干水分 。
2、起锅把芝麻倒入锅中全程小火 ， 炒干表面的水分就可以了 ， 不用炒熟 ， 倒出放凉备用 。
3、准备两个蛋清放入盆中 ， 再加入核桃碎 ， 黑白芝麻 ， 红枣碎 ， 15克面粉搅拌均匀成粘稠状就可以了 。
4、烤盘中铺上吸油纸 ， 准备一个圆形模具 ， 把芝麻糊倒入杯具中 ， 用勺子按压紧实薄薄的一层就可以 ， 全部做好后放入烤箱中 ， 提前预热 ， 上下120度 ， 烤三十分钟就可以了 。
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