【剩菜放进冷冻一周后能吃吗?】可以吃
剩菜冰冻可以放7天以上：如果剩菜实在是太多的话 ， 那么就需要将它分多个碗装入 ， 将它密封 ， 再将它们分别放入冰箱中冷冻 ， 每次吃的时候就拿出一份 ， 千万不能反复加热食用 ， 因为空气中的细菌很多 ， 就会导致菜很容易变质 。
虽然冷冻会延长菜的保质期 ， 但是也不是无限期的 ， 所以最好在一周的时候全部吃完 ， 因为冷冻时间越长 ， 食物的营养价值就会大大降低 。
吃剩菜的巨大危害
1、隔夜菜产致命亚硝酸盐：隔夜菜是很容易产生亚硝酸盐 ， 而随着存储时间的延长 ， 亚硝酸盐的量也会增加 ， 若是将剩菜放入冰箱中冷藏是会减少亚硝酸盐的减少 。
2、不同种类不同部位的蔬菜危害大小不同：每种剩菜在相同的温度存放下 ， 所产生的亚硝酸盐量也是不一样的 ， 一般对于茎叶类蔬菜是最高的 ， 所以对于这类菜一定要尽快吃完 ， 避免剩下来 。
3、致癌致命物质亚硝酸盐：剩菜经过一夜的存放就会产生亚硝酸盐 ， 虽然不会直接导致癌症的发生 ， 但也是影响健康的隐患 。尤其是诱发胃癌的因素之一 ， 所以在天热的时候 ， 最好不要吃隔夜菜 。
从上文可以知晓 ， 菜存放的时间最好要少 ， 因为菜在存放时候 ， 它的营养价值是在不断流失的 ， 所以我们应该尽快食用完
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