黄焖鸡的做法十分讲究,虽然叫黄焖鸡,但并不是所有的鸡都可以用来做它的材料,这用来做黄焖鸡的鸡必须得是三黄鸡,顾名思义,就是还没有完全长大,而且是羽毛黄色的肉鸡,因为这种鸡是放养的,是吃各种五谷杂粮和草根长大的,经常跑来跑去觅食吃,所以它们的肉质嫩,营养高 。
【什么鸡适合做黄焖鸡?】把这洗好,切好的鸡肉块放进有各种调料,包括姜片在内的汤里,长时间滚煮,直到里面的香气飘出,鸡块肉的颜色变的成熟,就差不多可以了 。
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