【雪藜蕻是什么菜】雪藜蕻是芥菜，十字花科，芸苔的栽培变种 。一年生草本植物 ， 高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味，茎直立，基生叶片倒披针形或长圆状倒披针形 ， 不裂或稍有缺刻，有不整齐锯齿或重锯齿，上部及顶部茎生叶小，长圆形，全缘，皱缩 。总状花序顶生，花后延长，花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展，花瓣倒卵形，长角果线形 ， 种子球形，紫褐色 。3-5月开花，5-6月结果 。中国南北各省栽培 。叶盐腌供食用 ， 性温，味甘辛 。具有消肿、开胃消食、温中利气的功效 。
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