【煎饼发干怎么办】
煎饼放在蒸锅里蒸这样可以解决煎饼干的问题 。这里介绍两种软化煎饼的方法：1、可以把煎饼放在笼屉内蒸以下，如果觉得麻烦，可以直接在做菜的时候多添加少许水，将煎饼覆盖在菜肴上方，盖住锅盖一分钟左右即可软化 。2、将煎饼放置在筐内 ， 用一块棉布浸泡过水的棉布拧干（不滴水为标准），覆盖在煎饼上方，这个过程比较缓慢 ， 需要数小时 ， 且容易引起煎饼表面长出霉菌（表面绿色小点） 。
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