辨别胶原蛋白的好坏主要有以下几点：
第一是味道 。
纯的胶原蛋白提取物有一种淡淡的腥味，但有添加剂的胶原蛋白一般没有 。
二、可溶性 。
胶原蛋白本身不溶于水，但是经常用的是粉状的提取物，这个本身已经过专业的酶解技术，改变了分子量结构，使得胶原蛋白的溶水性变好，流动性也很好，更溶于水 。没有杂质，纯度较好 。
三、颜色 。
淡黄色 。胶原蛋白少数分子与水的氢分子作用，可产生一种氨基酸，溶水后就变成了透明的淡黄色 。如果颜色过白，有可能是加了漂白剂 。
四、看外形 。
【辨别，胶原蛋白肽，的，品质，好坏，的，关键，因素，是什么?】注意看胶原蛋白的粉末颗粒是否细腻均匀，一般没有大颗粒而且细腻的就是好的 。
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