【生煎锅贴的做法】俗话说“好吃不如饺子”，一年四季都很适合吃饺子，增进食欲 ， 帮助消化 ， 百吃不厌，餐桌上常见的韭菜馅，白菜馅，羊肉馅……今天我们来主要介绍一下西葫芦锅贴的做法 。
1、准备原料：西葫芦，鸡蛋，虾皮，食用油，盐，胡椒粉，面粉 。
将西葫芦清洗干净，用擦床擦成细丝，在加入盐拌匀腌制20分钟，然后攥干水分 。
2、虾皮用热油炒至微黄，然后凉透，鸡蛋加入盐，胡椒粉炒熟凉透（不要炒老） 。
3、和面，500克面粉+250克清水+1个鸡蛋+5克盐和匀，略醒 。
4、调馅 ， 将西葫芦和虾皮，鸡蛋混合 ， 在加入盐 ， 胡椒粉，葱油，搅匀 。
5、面团下成剂子，在擀成2倍大的饺子皮，放入馅料捏成锅贴状 。
6、平底锅烧热，下入少许底油，将包好的锅贴逐个下入锅中，煎制底部微黄 。
7、倒入面粉水，盖上盖子焖煮2-3分钟 ， 见锅中的水分烤干马上关火，倒扣在盘子中即可 。
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