1、健脾养胃促进消化 。煎饼含丰富的蛋白质 ， 淀粉，粗纤维 ， 碳水化合物，胡萝卜素 ， 钙，磷，铁，钾及人体所需的各种氨基酸，维生素，做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，能够清除体内垃圾，具备排毒养颜的功效，还能促进血液循环降血脂，健脾养胃促进消化 。
2、具有增强牙齿咀嚼能力的作用 。因为煎饼的硬度和韧性都高于馒头及其他主食品，长期食用煎饼 ， 能够锻炼牙齿功能 。
【煎饼的营养价值】3、有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老增加面部血液循环，有利于美容 。食用煎饼需要较长时间的咀嚼 ， 因而可生津健胃，增进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉，听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老 。
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