茼蒿菜是一种富含营养素的绿色蔬菜 ， 不仅口感清爽 ， 而且具有很好的药用价值 ， 可防治消化系统、心脑血管疾病等多种疾病 。茼蒿菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E、钙、铁等成分 ， 可以促进人体的新陈代谢 ， 提高免疫能力 ， 与其他蔬菜相比 ， 还有其独特的咀嚼感和味道 ， 深受人们喜爱和喜欢 。
不同地区人们对茼蒿的看法也不一样 ， 比如南方对其的做法更多是烫、拌、火腿煮、炒等 ， 北方则多是烫着拌 ， 制成鲜美的凉菜、馅饼等 。今天就给大家分享几个茼蒿菜的制作方法 。
【茼蒿菜的拌法】
材料：茼蒿菜250克 ， 盐、生抽、香油各适量 。
制作：
1、将茼蒿洗净 ， 并去掉老根后切成3厘米长的段 。
2、将水烧开 ， 放入茼蒿焯水1分钟捞出沥干 ， 放入碗里 。
3、加入少量盐、生抽、香油拌匀即可 。
【茼蒿菜的炒法】
材料：茼蒿菜250克 ， 蒜末5克 ， 盐、油各适量 。
制作：
1、茼蒿洗净后去掉老根 ， 并把梗和叶子分开备用 。
2、热锅凉油后下蒜末炒香 ， 然后倒入茼蒿的梗翻炒均匀 。
3、再倒入茼蒿的叶子 ， 放入适量的盐 ， 翻炒1-2分钟即可 。
【茼蒿芝士方便面】
材料：茼蒿菜200克 ， 方便面1包 ， 干辣椒5克 ， 芝士片适量 ， 盐、油各适量 。
制作：
1、将茼蒿洗净 ， 去掉老根后切成小段 ， 干辣椒切碎备用 。
2、热锅凉油 ， 放入干辣椒煸炒出香味后加入茼蒿翻炒均匀 ， 加入盐适量 。
3、将方便面下锅煮熟 ， 捞出沥干 ， 与茼蒿翻炒均匀后 ， 放入芝士片 ， 慢慢搅拌至芝士融化即可 。
【茼蒿汤】
材料：茼蒿菜250克 ， 瘦肉150克 ， 葱、姜各适量 ， 盐、胡椒粉各适量 。
制作：
1、将瘦肉洗净切块 ， 茼蒿洗净后切成小段 ， 姜切片备用 。
2、将水烧开 ， 将瘦肉放入煮10分钟 ， 然后将煮肉水去净沫 ， 倒掉后加新水继续煮 。
3、加入茼蒿段、几片姜 ， 加盐、胡椒粉 ， 然后煮10分钟 。
4、煮好后放入少许葱末即可 。
【茼蒿菜的做法：丰盛美味还养生！】总之 ， 茼蒿菜是一道非常有营养的蔬菜 ， 吃起来清爽健康 ， 而且还可以制成很多不同的美食 ， 给我们的饮食生活带来了很多的乐趣 。大家不妨试试看吧！
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