八角可以用来作为一种香料 ， 经常会被用在菜品的制作当中 ， 起到了一个提香的作用 ， 可以让食物更加的美味 ， 而且八角当中含有挥发油 ， 可以更好的将食物本身的营养价值发挥出来 ， 是人体可以得到更多的营养 。八角还具有一定的药用价值 。
八角的形态特征
八角 ， 八角茴香科八角属植物 。属乔木 ， 树冠塔形 ， 椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集；叶不整齐互生 ， 倒卵状椭圆形 ， 倒披针形或椭圆形；花粉红至深红色 ， 单生叶腋或近顶生；果梗长20~56毫米 ， 聚合果饱满平直 ， 蓇葖呈八角形 。
生长习性
八角为南亚热带树种 ， 喜冬暖夏凉的山地气候 ， 适宜种植在土层深厚 ， 排水良好 ， 肥沃湿润 ， 偏酸性的沙质壤土或壤土上生长良好；在干燥瘠薄或低洼积水地段生长不良 。
正糙果3-5月开花 ， 9-10月果熟 ， 春糙果8-10月开花 ， 翌年3-4月果熟 。
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