操作方法:
1、将一只萝卜钻些孔,入锅与羊肉同煮;也可在锅中放几粒绿豆 , 都可除去腥膻味 。
【羊肉里面加什么去腥味】2、将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),膻气也可减少 。
3、将羊肉洗净切好,放入开水锅中 , 然后倒上一些米醋 。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两的醋 。煮到开锅,取出羊肉,膻气便可解除 。这时 , 将去掉膻气的羊肉红烧或者采取其他法均可 。
4、烧、煮羊肉时,加入一定量的咖喱粉,也可除膻气 。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖喱粉 。
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