主料：野鸡1只，调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、醋、白糖、老抽、油 。
做法：
1．将宰杀好的野鸡洗净，处理成块 ， 控水备用；
2．锅内放油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，倒入野鸡块翻炒变色；
3．加料酒、醋、老抽继续翻炒，加开水没过鸡块，大火烧开，改小火烧1个小时 。野鸡肉纤维很紧，要烧久一点哦；
【阳山鸡有几种做法】4．加盐及白糖 ， 翻炒均匀，继续烧20分钟，关火装盘即可 。
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