一，配料：麻辣鲜、孜然粉、几滴味极鲜酱油、辣椒粉 。
【铁板烧韭菜需要什么配料】二，做法：
准备材料：韭菜200G、盐5G、孜然籽5G、辣椒粉5G、胡椒粉5G、油30ML、白芝麻5G；
制作做法：
1、韭菜去根部老皮，用清水洗干净，沥干水份；
2、锅内放入适量清水 ， 大火烧沸后关火，将非菜放入锅内稍烫一下，约10秒钟 。取出沥干水份；
3、将油均匀的刷在韭菜上，再撤上盐、孜然籽、辣椒粉、胡椒粉、白芝麻；
4、韭菜放入平底铁盘，用180度翻烤2-5分 。
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