材料：豆腐皮2张、虾4只、蘑菇适量、鸡汁10毫升、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜4根、辣椒油适量 。
【鸡汁豆腐串的汤汁怎么做】做法：
1、将干豆腐皮切成小长方形 。
2、将其卷成卷，用牙签串起备用 。
3、将葱切段 ， 姜切片 ， 大蒜砸成末 。
4、锅中坐水，放入葱、姜、盐和鸡汁 。
5、水开后放入豆腐串 。煮10分钟 。
6、虾处理干净，去头和虾线，并清洗干净 。
7、将处理好的虾，放入锅中 。
8、将蘑菇洗净，掰小朵，放入锅中 。
9、辣椒油、大蒜末、香菜放在一个碗中，搅拌均匀，形成调味汁 。
10、最后将调味汁倒入锅中 。
11、煮5分钟左右即可关火 。
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