酱油鸡：
材料
鸡1只约3斤，生抽1碗，可乐200ml ， 老抽2汤匙，薄荷叶1小撮
做法
1、鸡开边，晾干水；
2、把生抽、可乐、老抽放入锅里，加一碗清水，大火烧开；
3、把鸡放入锅里焖煮 ， 放入薄荷叶；
4、煮的过程中要不时翻面，确保鸡的颜色和味道均匀；
5、煮至鸡无血水，再小火闷15分钟；
6、稍凉后，斩件，装盘 。
蒸鸡：
材料：鸡、葱、盐调料、麻油、绍兴酒、姜
做法
1、鸡洗净切块，放少许盐腌制；
2、姜切片，青葱切粒；
3、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里；
【鸡的各种做法】4、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可 。
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