【牛肩骨的做法?】主料
牛肩肉500g
土豆200g
辅料
花生油适量
盐1小勺
葱半根
姜1小块
八角1个
香叶2片
豆瓣酱1勺
辣椒适量
生抽1小勺
白糖1小勺
牛肩骨的做法
1.葱姜清洗干净，葱切段，姜切片
2.将牛肉洗净切成大块，用清水泡出血水，焯水后，沥干水分，备用
3.土豆去皮清洗干净，切成滚刀块，备用
4.起锅烧油，油热爆香八角、香叶、葱段、姜片，加入豆瓣酱煸炒均匀，再加入 酱油、白糖和开水
5.倒入焯水的牛肉，大火烧开，转小火，焖制1小时
6.加入盐和土豆块，继续焖制40分钟，收干汤汁即可
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