火锅材料配方如下：
鸭掌，牛肉 ， 猪肉，鸭肠，黄豆芽，蘑菇 ， 粉丝，菠菜，平菇 ， 冬瓜，牛肚，牛黄喉；
调料：食盐5克 ， 味精2克，料酒20克；
制作步骤如下：
1、鸡肉，猪排骨 ， 猪骨洗净，放入开水，煮出血水，清水洗净，放入锅中，加水 ， 用大火烧沸，打去浮沫用小火炖出香味；
2、舀出300克鲜汤冷却，鸡脯肉 ， 净猪瘦肉剁碎，鲜汤搅散，剩余鲜汤置火上烧沸；
3、毛肚洗净，撕去筋膜，开段，起片，水漂净，牛黄喉水泡，撕膜开条，牛肉 ， 猪肉切大薄片，鸭肠用盐揉，去净粘液 ， 水清洗 ， 翻出有油的一面，用竹筷方头将油刮去，入开水中烫，捞出切节待用；
【火锅自己做买什么材料】4、鸭掌洗净，去粗皮，冬瓜去皮，切片，蔬菜洗净，沥干水，料和调料装入盘中，放在火锅四周即可 。
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