一、食材:黄丫头500g、适量盐、适量料酒、适量生姜、适量酱油、适量小葱 。
二、步骤:
1、黄丫头鱼去内脏洗净；
2、剁成大小均匀的块块；
3、铁锅烧热；
4、热锅加油烧热；
5、将黄丫头倒入油锅煎至一面金黄；
6、再煎黄丫头的另一面至金黄；
7、喷适量的料酒，加适量的水、生姜、酱油和盐，大火烧开 ， 改中小火收汁；
8、锅内汁水快干时 ， 撒些小葱起锅；
【黄丫头酸菜鱼】9、装盘 。
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