需要材料：三黄土鸡一只，香菇50克 ， 鸡蛋两个，葱少许 ， 姜少许，蒜少许，料酒50克，酱油40克，糖10克，甜面酱10克 ， 盐1克，花生油500克 。另外，这个菜炒至鸡肉上色后，还需要炖煮入味 ， 所以鸡肉不要切的太?。悦庾詈笾笏? ，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉 ， 用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，越炖鸡肉越香 ， 汤汁越发鲜美 。黄焖鸡的具体做法步骤：
1、将冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片，然后将鸡蛋打散；
2、将鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌十分钟；
3、锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色 ， 倒入漏勺沥油；
4、锅置火上，留少许油，放入糖、炸鸡块略炒；
5、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入沙锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，再用微火焖至酥烂；
【黄焖鸡咋做要什么材料】6、沙锅置微火上，放入香茹，焖约15分钟 ， 即可完成 。
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