【黄骨鱼怎样洗】
将黄骨鱼全身撒上面粉，用手轻揉 ， 再用水清洗即可 。黄骨鱼本身细菌的含量就不多，在切成块后用清水多泡几遍 ， 直至水中没有血色就可以炖制了 。用七八十摄氏度的水，在鱼身上冲洗一下 ， 这样既能洗掉黏液，又能除腥味 。在黄骨鱼全身撒少许盐 ， 放置5分钟后用水冲洗，就可以去除这种鱼身体上面特有的粘液 。
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