加肉馍馍的做法笼笼肉夹馍的做法 _云知道

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论起陕西地方美食，就不得不提肉夹馍。作为中式的汉堡包，肉夹馍焦香酥脆的外皮和肉香四溢的内馅，一口咬下总能给人大大的满足。今天分享一道简易版肉夹馍，好做又好吃，并且白吉馍偏薄，宝宝吃起来会更方便咀嚼吞咽。
By 拾味爸爸【豆果美食官方认证达人】
用料
中筋面粉 210g
去皮五花肉 250g
青瓜（黄瓜） 30g
做法步骤

1、先把去皮五花肉切成小段。

2、冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。

3、煮至五花肉完全变白后捞出备用。期间可以用汤勺撇去浮沫。

4、热锅，把五花肉放进去。用不粘锅煎的话，不需要额外加油，利用小火慢慢逼出五花肉里的油脂。

5、煎至两面微黄，加入冰糖。

6、接着加入温水，没过食材。

7、调入盐、大葱、八角、香叶和老抽。可以根据宝宝月龄和口味，调整调料的种类和用量。

8、拌匀后，移入高压锅里，继续炖煮45分钟左右。

9、趁这个功夫咱们来准备白吉馍。把0.5g干酵母和210g中筋面粉混合。咱们做的这款白吉馍是薄款的，如果想做得厚一些，可以把酵母加到2g，面团就会发得厚一些。

10、缓缓倒入100g温水，边倒边用筷子拌匀。

11、揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

12、时间到，先取出面团揉搓排气。