【猪皮炖怎么做】
原料，猪皮1斤半，花生米1斤，酱瓜4根，蒜苗3两，辣椒酱半斤 ， 食盐，鸡精，酱油，八角，茴香等适量 。
做法 。
1、花生米炒熟后去皮待用 。酱瓜切成碎丁，蒜苗洗净切成碎沫 。
2、先将猪皮洗净放开水里焯一下，锅里放大半锅水 ， 然后将八角、茴香等与猪皮同煮 。半小时后猪皮煮熟，捞起切成小碎丁 。并将八角，茴香等捞起扔掉 。
3、在锅里加入熟花生米 ， 猪皮?。逞? ，鸡精 ， 酱油，辣椒酱，用小火慢熬半小时至一小时 。关火后加蒜苗 ，
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