做法:
1、将猪皮洗净，切成方块，入沸水中氽一下 ， 捞出洗净，再置于净锅内，放入清水 ， 加葱丝、姜丝、花椒、八角，烧沸后撇去浮沫，改小火煮约1小时，捞出沥水 。
2、水发木耳去根，洗净，撕成碎片 。鲜蔬菜洗净，切成小段 。
【猪皮怎么煮】3、用净锅，注入清汤 ， 倒入猪皮、木耳、蔬菜，加入葱姜丝、精盐，用武火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会 ， 加味精调味，滴入香油，盛入汤碗内即成 。
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