【煮鱼汤需要哪些配料】
冬笋雪菜黄鱼汤的做法
原料：冬笋、雪菜、肥肉各30克，黄鱼1条，葱、姜、花生油、香油、清汤、料酒、胡椒面、食盐、味精各适量 。
做法：1、先将黄鱼去鳞，除内脏 ， 洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净 ， 切片备用 。
2、将花生油下锅烧热 ， 放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即成
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