煮汤时加锅盖 ， 有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溶出越多 。但要注意，要改用小火 ， 否则会扑锅 。
【煮汤盖不盖锅盖】煮面食必须盖锅盖 。碳水化合物一般比较稳定，不会因为长时间蒸煮而损失 。盖着锅盖 ， 面食能蒸煮的更快，减少加热时间 。
推荐阅读
- 在盖子上烧是什么意思
- 煮汤圆先放糖还是先放汤圆
- 煮粥要盖盖吗
- 冬天麦盖三层被来年枕着馒头睡的意思 冬天麦盖三层被来年枕着馒头睡的意思是什么
- 真空保鲜盖有用吗
- NBA历史十大盖帽 nba十大盖帽
- 很多人搞不懂 煮汤圆冷水下锅还是热水下锅
- 若尔盖旅游攻略 若尔盖最佳旅游季节
- 难怪汤圆总是露馅 煮汤圆用冷水还是开水煮
- 很多人第一步就错了 煮汤圆用冷水还是热水