2、西红柿，西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂 。
扩展资料：
蔬菜冷藏注意事项
1、不要先清洗
一般情况下，蔬菜不要清洗后再放入冰箱，因为过于潮湿的环境是细菌滋生的温床 。将蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造条件 。此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质，可以保护其不受微生物侵害，清洗会使其遭到破坏，令细菌更容易进入果蔬内部 。
蔬菜冷冻后可以吃吗？
解答：
可以吃，而且蔬菜冷冻后其营养并没有变化多少，不过口感可以会有变化 。冷冻蔬菜有挺多好处的，具体如下：多数的生物反应、化学变化在低温下都会发生得比较缓慢，也就是说，在合适的温度以内，越低温的条件下，细菌或霉菌等就更难分解食物，使得生鲜食材能以冷冻的方式保存最久 。
解答：
蔬菜冷冻后可以吃 。做法，四季豆500克，洗净抄水切成寸段，放入保鲜袋内，冰箱内冷冻 。
五花肉300克切薄片，锅热放油，放五花肉，炒香，放葱，姜，八角继续翻炒，炒至五花肉变白，放入冻的四季豆大火猛炒，快熟时加入精盐生抽味精 。
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