平常提到的酵母为酿酒酵母（也称面包酵母）（Saccharomyces cerevisiae），自从几千年前人类就用其发酵面包和酒类，在发酵面包和馒头的过程中面团中会放出二氧化碳，使面皮更加蓬松 。
小笼包，别称小笼馒头，在上海和四川叫做小笼包子，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼 ， 它源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成，近代以无锡的小笼馒头最为出名 。
【做小笼包和面要不要用酵母啊】因为小笼包的口味是皮薄馅大，因此不要用酵母 。
推荐阅读
- 做面条和面之后面团要等多少时间
- 做手拉面和面时里面都需要加什么
- 做小开条面是用冷水还是温水
- 做面包怎么和面啊总是不成功
- 做油炸饼的面怎么和面啊
- 做荞面饸饹什么水和面
- 做人要感恩不要做小人
- 做小记者的好处
- 做小店早餐要用什么汤底呢啊
- 做包子和面时要加什么配料