牛腰窝的部位是去除牛排骨后的牛肋条肉 。牛腰窝特别适合炖着吃 。牛腰窝肉虽然没有牛腩富有层次 ， 但肉质特棒，再加上牛腰窝带有一层肥肉 ， 炖出来的口感也是相当给力的 。
【牛腰窝是什么部位】牛肉是指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25% 。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用 。
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