加入蛋黄、白砂糖和柠檬汁 。低速将蛋黄搅拌 。用小火热牛奶并不断地搅拌 。牛奶热好，加入蛋黄液 。
小火不停搅拌至粘稠时，加入盐，关火 。倒入常温的淡奶油加白砂糖 ， 低速打成纹理状 。倒入晾凉的蛋黄糊 。低速搅拌均匀 。
【自制冰淇淋怎么做】根据添加的材料不同还可做蔓越莓口味、奥利奥口味、可可口味、抹茶口味、火龙果味的冰淇淋 。冰淇淋放入冰箱4小时 。
食材
- 蛋黄3个纯牛奶100克淡奶油250克柠檬汁少许盐少许白砂糖40克
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