低芥酸菜籽油（rapeseedoil-lowerucicacid），是芥酸含量不超过脂肪酸组成3%的菜籽油 。由于近年来低芥酸菜籽油的降血脂和防癌抗癌被研究得越来越深入，其产品也得到了进一步的开发，具有广阔的市场前景 。
【鲁花菜籽油低芥酸代表什么意思】低芥酸菜籽油是以低芥酸油菜籽压榨而成，芥酸含量较传统菜籽油大大降低 。美国FDA早已认定低芥酸菜籽油为安全食用油 。传统油菜籽中，芥酸和硫代葡萄糖苷硫甙含量较高 ， 其中芥酸含量为20%-60%，俗称“高芥酸油菜籽” 。长期食用高含量芥酸的菜籽油，会因芥酸过多积蓄而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积，不利于人体健康 。
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