【蒜苗炒肉的做法】
食材：猪里脊200克 ， 蒜苗200克 ， 小米椒2个 ， 姜1块 ， 蒜3瓣 ， 生抽1勺 ， 料酒1勺 ， 淀粉1勺
1.猪里脊洗净切小片 ， 放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。蒜苗洗净切段 ， 小米椒切粒 ， 姜切片 ， 蒜切片 。
2.油温烧至6成热 ， 放入肉片炒至变色 ， 盛出待用 。
3.锅中留底油 ， 爆香姜蒜片 ， 放入蒜苗翻炒20秒 ， 放入肉片炒匀 ， 加入小米椒 ， 生抽1勺 ， 盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可 。
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