卤藕一般煮30分钟左右 。卤藕主要食材是莲藕，调料为卤肉汤、干红辣椒、香油、香菜、姜、八角等，制作方法为处理过的藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起食用 。
准备调料干红辣椒100克、姜一块、八角3-4枚、丁香少许、桂皮两段、陈皮少许、肉蔻3-4颗、花椒一小把、盐、老抽、糖、胡椒粉 。
注意事项：【卤藕一般煮多长时间】1、用来熬制卤汤的水要一次给足 ， 中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄 。
2、锅中的肉煮到软烂时，可以先捞起 ， 以免煮得太烂，如果担心肉中的油不够，可以适当再加一些食用油或者加一些猪皮一起卤制 ， 平时家中买肉时，肉皮不要丢掉了，这时一起放到锅中，不但可以帮助增加卤藕的油润口感，而且 ， 卤出的肉皮也非常好吃 。
3、制作卤藕产生的副产品 ， 卤肉，卤肉皮等，可以用来制作凉菜或炒制其它菜肴 。
4、做好的卤水，用密封容器装好 ， 待凉后放到冰箱冷藏，还能再反复利用 ， 但如果再卤素菜，记得要定期加一些肉类进去一起煮 。
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