1、大蒜用搅拌器搅碎，清线椒和小米椒也搅碎，加入盐，白糖，白芝麻 ， 十三香高度白酒 。
2、拌匀备用，准备香菜，桂皮香叶，八角，姜片，小葱，洋葱，锅中加入半碗植物油 ， 洋葱入锅能迅速产生气泡的时候 。
3、加入所有香料，全程小火，边熬边搅拌，熬至小葱干枯 ， 捞出所有香料，小火熬至没有生辣椒味即可 。
【蒜蓉辣椒酱做法】蒜蓉辣椒酱，即加了蒜蓉的辣椒酱，它的特点为蒜香浓郁 ， 辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等 。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭，无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃 ， 可谓是百搭的作料 。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位 。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲 。
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