羊肉烧土豆胡萝卜
食材：羊肉520克 土豆300克 胡萝卜1根 大葱1段 蒜4瓣 姜1块 八角1个 小葱2根 红干椒5-6个 桂皮1小块 香叶1片 花椒粒1小撮 黄豆酱1勺 冰糖6粒 老抽1勺 生抽2勺 料酒2勺 热水适量 食用油适量 香菜1根
步骤：
1：羊肉切大块 ， 准备大葱段和姜片 。羊肉冷水下锅 ， 加葱段姜片花椒粒1勺料酒 ， 大火煮沸捞出备用 。
2：土豆、胡萝卜去皮切滚刀块 ， 切小葱段、姜片和蒜片 ， 准备红干椒、桂皮、八角、香叶和冰糖 。
【羊肉怎样煮?】3：起油锅烧热 ， 下葱段、姜片和蒜片炒香 ， 放入羊肉翻炒变色 。放红干椒、桂皮、香叶、八角和冰糖翻炒两分钟 。
4：调入1勺料酒、黄豆酱、生抽和老抽翻炒至羊肉上色 。添入热水大火煮沸 ， 改小火炖一个小时左右 。
5：放土豆和胡萝卜继续炖15分钟左右 ， 改大火翻炒收汁 ， 撒香菜出锅 。
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