1、 山药去皮洗净 ， 切1厘米宽5厘米长的粗条 。
2、 将切好的山药放入沸水锅内焯水，捞出沥干 。
3、 净锅置上火，加400克清水，放入白糖和糖色 ， 待锅内变成稠汁 。
【琥珀山药怎么做】4、 把山药放入熬好的稠汁中，改成小火，压至5～6分钟 ， 将山药捞出，摆在盘中，淋上原汁即可 。
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