黑胡椒和胡椒粉是不一样的，虽然黑胡椒粉同属于胡椒粉，但是胡椒粉分为白胡椒粉和黑胡椒粉两种，不单指黑胡椒 。所以是不一样的 。胡椒粉是由热带植物胡椒树的果实碾压而成 。而黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较谈 。
黑胡椒（学名：Pipernigrum），是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(MalabarCoast) 。其果味辛辣 ， 是人们最早使用的香料之一 。
【黑胡椒和胡椒粉一样吗】同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料 。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植 。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果 。
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