侯马的特色小吃有太后御膳泡泡糕、侯马红富士苹果、烤面筋等 。
【侯马的特产有哪些】太后御膳泡泡糕 。山西省侯马市古称新田，是春秋晚期晋国的都城 。这里的新田饭店有位屈志明师傅，他制作的“太后御膳泡泡糕”，晶莹透亮、酥脆香甜 。因慈禧太后喜欢享用，这种糕又恰似盛开的泡泡花，故此得名 。太后御膳泡泡糕所以在侯马流传，这里还有段历史故事 。
侯马红富士苹果 。侯马红富士苹果 。口感细腻 ， 外观漂亮，品质上乘，曾荣获96北京国际食品展览会、全省苹果评奖会、山西省名优产品交易会三项金奖 。
烤面筋 。烤面筋在边烤边刷的过程中发出吱吱的响声，其香味远飘几十米，勾人食欲 。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软、麻辣鲜香、即辣又香 。吃后口齿留香，回味悠长 。
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