红烧排骨提供人体生理活动必需地优质蛋白质、脂肪、维生素外，含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 尤其是丰富地钙质可维护骨骼健康 ， 具有滋阴润燥、益精补血地功效 。
材料：料酒、糖、盐、葱丝、姜片、花生油、香叶、鸡精、肉蛋一个、排骨适量 。
步骤：
1、适量清水煮沸 ， 倒入排骨，将排骨内血水排出 。
【红烧排骨有什么营养】2、放入花生油，至热 ， 放入姜片，翻炒几下 ， 倒入排骨翻炒，至变色后放入半瓶料酒至沸后加入生抽适量及糖大火至沸 。
3、 加入少量水，放入香叶 ， 肉蛋，转为小火慢慢炖至，20分钟后 ， 开大火，将水分烧干即可出锅 。
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