【红烧葛野鱼的做法】
葛野鱼汤做法：
1、准备一条葛野鱼，剪去周边鱼皮 。
2、去骨 ， 切成正方小块 。
3、置于碗中 ， 加入料酒、白醋、生粉 ， 拌匀 。
4、番茄去皮后切成小丁，用料理机打成果汤 。
5、黄油用中火加热至溶化，倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀 。
6、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火 ， 加入鱼肉、豆腐 。
7、至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加 。
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